Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Η Οlympia – Xenia, στον τομέα του ελαιόλαδου, δραστηριοποιείται αποκλειστικά και μόνο στην κατηγορία εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Είναι η ανώτερη ποιοτική κατηγορία του ελαιόλαδου που παράγεται απευθείας από ελιές και αποκλειστικά με μηχανικές μεθόδους, χωρίς καμία χημική επεξεργασία. Η οξύτητά του (σε ελεύθερα λιπαρά οξέα) δεν ξεπερνά το 0.8% .
Παράλληλα, τυποποιεί, συσκευάζει και διακινεί προϊόντα εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου ΠΟΠ (Προστατευμένης Ονομασίας Προέλευσης).
Προϊόντα Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ)
Είναι προϊόντα με ταυτότητα! Με ιδιαίτερα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά τα οποία οφείλονται στο γεωγραφικό περιβάλλον από το οποίο προέρχονται και φέρουν το όνομα της περιοχής αυτής. Η αναγνώριση ενός προϊόντος ως ΠΟΠ γίνεται με συγκεκριμένες και αυστηρές διαδικασίες από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή.
Από ΠΟΠ κυρίως συσκευάζει και διακινεί ΠΟΠ Καλαμάτας.
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ΠΟΠ Καλαμάτας
Κατέχει παγκόσμια φήμη, χάρη στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της μεσσηνιακής γης από την οποία προέρχεται. Η εύφορη γη σε συνδυασμό με την εκλεκτή ποικιλία εξασφαλίζουν την άριστη ποιότητα στον ελαιόκαρπο και μοναδικά χαρακτηριστικά στο παραγόμενο ελαιόλαδο.
Συγκεκριμένα, η υπεροχή του εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου ΠΟΠ Καλαμάτας οφείλεται:
- Στη χαμηλή οξύτητά του που δεν ξεπερνά το 0.5%
- Στις εξαιρετικές συνθήκες επεξεργασίας του ελαιόκαρπου
- Στο άριστο κλίμα της περιοχής που παράγεται
- Στη σχολαστική φροντίδα των καλλιεργειών και τις διαδικασίες συγκομιδής
- Στη φρουτώδη γεύση του, με άρωμα φρέσκου καρπού
- Στα ιδανικά, για την ανάπτυξη ελαιόδεντρων , εδάφη
- Στο έντονο πράσινο ως πρασινοκίτρινο χρώμα του
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ΠΓΕ ΟΛΥΜΠΙΑ
Έχει πιστοποιηθεί ως προϊόν προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης, έχοντας λάβει υπόψη τα παρακάτω στοιχεία:
- Τη γεωγραφική ονομασία
- Την ποικιλία των ελαιόδεντρων
- Τις καλλιεργητικές τεχνικές
- Τον τρόπο συλλογής των ελιών
- Το έδαφος της περιοχής και τις κλιματικές συνθήκες
- Τις ποιοτικές ιδιότητες των ελιών και της ευρύτερης περιοχής
