Κόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τις τομάτες αφού τα ξεφλουδίσετε, τις ελιές και την κάπαρη. Σε ένα μπολ, βάλτε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από τα σπαγγέτι και το αλάτι. Καλύψτε τα και φυλάξτε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Στη συνέχεια, βράστε τα σπαγγέτι σε αλατισμένο,βραστό νερό και όταν γίνουν aldente, στραγγίξτε τα και ξαναβάλτε τα στην κατσαρόλα. Προσθέστε την κρύα σάλτσα στα καυτά μακαρόνια, ανακατέψτε καλά και σερβίρετε. Προαιρετικά, προσθέστε ½ φλ. ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού.
Μακαρονάδα με σως κάπαρη
Υλικά
- ½ φλ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο XENIA
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 4 ώριμες τομάτες
- 8 πράσινες (γεμιστές) ελιές XENIA
- 2 κ.σ. κάπαρη XENIA
- 1 πρέζα γαρύφαλλο
- ½κ.γ ρίγανη
- ½ φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 400 γρ. σπαγγέτι
- Αλάτι