Ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τις τομάτες -αφού τις ξεφλουδίσετε- , τις γεμιστές ελιές XENIA και την κάπαρη XENIA. Σε ένα μπολ βάλτε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο XENIA και τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από τα σπαγγέτι και το αλάτι. Καλύψτε τα και φυλάξτε τα στο ψυγείο, για τουλάχιστον 2 ώρες. Στη συνέχεια, βράστε τα σπαγγέτι σε αλατισμένο νερό που βράζει και όταν γίνουν al dente,σουρώστε τα και βάλτε τα πίσω στην κατσαρόλα. Προσθέστε την κρύα σάλτσα στα καυτά μακαρόνια, ανακατέψτε καλά και σερβίρετε. Προαιρετικά, προσθέστε ½ ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού από πάνω.
Μακαρόνια με σάλτσα κάπαρης
Υλικά
- ½ φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο XENIA
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 4 ώριμες τομάτες
- 8 πράσινες γεμιστές ελιές XENIA
- 2 κ.σ κάπαρη XENIA
- 1 πρέζα γαρύφαλλο
- ½ πρέζα ρίγανη
- ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένος μαϊντανός
- 400 γρ. σπαγγέτι
- Αλάτι
